Alt Wien Nikaragua Catimor Los Tinoco, 250 g

description du produit du fabricant

Ce café, qui est commercialisé sous le nom de SHG au Nicaragua, est traité à l'eau de source. Il s'agit d'une micro soudure avec une taille de soudure de 450 quintales (1 quintal = 45,3 kg) du Departamento Jinotega, Municipio El Cúa de la zone Penas Blancas/El Golfo. Nous achetons ce Catimor (un croisement entre les variétés Timor et Caturra) directement des producteurs qui travaillent avec les deux caféiculteurs autrichiens Sabine Khalil et Ulrich Salamun, auprès desquels nous allons également acheter d'autres cafés délicieux dans l'avenir. La grande famille des caféiculteurs locaux s'appelle "Los Tinoco". Leurs fincas se trouvent entre 1100 et 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer, tous dans la "Valle de Los Tinoco". Dégustation : nez moyennement fort de sureau noir et de baies, faible acidité, noisettes et chocolat noir en bouche, finale fruitée.