Docklands Coffee Äthiopien Sidamo Grade 2, 1000 g

description du produit du fabricant

Du pays d'origine du café, où même aujourd'hui, des caféiers sauvages forment des forêts entières, naissent d'excellents cafés uniques. Dans la région de Kaffa, le café (selon la tradition déjà au IXe siècle) était consommé par les moines comme stimulant pour rester éveillé pendant les prières de la nuit. Le Mocca, qui a son origine dans la région du Yémen, a atteint une renommée mondiale à cette époque. D'autres cafés qui ont un goût excellent sont le Yirgacheffe, le Djimma ou le Harrar Longberry. Les différences de goût parfois très nettes sont probablement l'une des raisons pour lesquelles l'Ethiopie a une consommation relativement élevée de son propre café. Aujourd'hui, l'Ethiopie est le principal exportateur de haricots arabica lavés de tous les pays africains. Environ 12 millions d'Éthiopiens vivent directement ou indirectement de la culture du café. L'industrie du café est contrôlée par l'Ethiopian Coffee Marketing Corporation (ECMC), qui contrôle une grande partie du marché d'exportation. Cependant, une partie du café est échangée quotidiennement lors de ventes aux enchères, qui servent de plaque tournante entre l'Ethiopie et les principaux pays exportateurs, l'Allemagne, la France, le Japon, les Etats-Unis et l'Arabie Saoudite.