EOS Kaffeerösterei Indian `Monsooned Malabar AA`, 500 g

description du produit du fabricant

C'est une auréole à café du sud de l'Inde. Les haricots crus sont d'abord exposés à la pluie de mousson pendant quelques jours. Il est ensuite séché par les vents de mousson sur la côte de Malabar pendant 12 à 14 semaines. L'humidité du haricot diminue et sa couleur devient jaune pâle. Le mode de préparation particulier donne à ce café son goût inimitable de douceur et de persistance. Son arôme malté et légèrement chocolaté et son corps équilibré et puissant sont d'autres caractéristiques de cette rareté du café. La perte de l'acide naturel lors de la transformation le rend particulièrement agréable pour l'estomac !