Henry`s Coffee World Guatemala Antiqua Type Pampojila, 1000 g

description du produit du fabricant

Corsé (corps fort et doux à la fois), arôme riche et vif et une acidité fine et discrète. Depuis le milieu du siècle dernier, la famille Oscar Diaz Echeverria plante et exporte les meilleurs et les plus nobles cafés du Guatemala. Depuis des années, nous entretenons un contact amical avec notre famille. Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila est un café merveilleux et haut. La plantation de Pampojila est située dans une des plus belles régions du Guatemala, près du lac Atitlán, entourée de 3 volcans. La plantation s'étend sur environ 300 hectares sur lesquels on cultive du café. Les vallées du café sont entre 1500 et 1700 m d'altitude, idéal pour le meilleur café. Il pousse à l'ombre d'un arbre spécial, le Chalúm (Inga Xalapensis). Cet arbre légumineux peut transformer les composés nitro en acides aminés dont les plants de café ont besoin pour leur croissance. Le grain de café guatémaltèque est gros, brillant et d'aspect bleuté. Le café, cultivé à basse altitude, est léger, avec une tasse parfumée. Le café des hauts lieux de culture, par contre, convainc par son corps plein et son acidité agréable dans la tasse. Nous n'utilisons que des haricots SHB (Strictly Hard Beans) d'une hauteur de 1500 à 1700m. Parfum : riche, caramélisé Acidité : fine, fraîche ; Corps : légèrement équilibré