Kaffeepur BATAK LINTONG, 1000 g

description du produit du fabricant

BATAK LINTONG Pure Premium Arabica, Indonésie, semi-lavé Le café cru est d'une couleur verte épaisse, avec une légère teinte bleutée et est très soigneusement trié par taille de grain, ce qui explique peut-être pourquoi ce café est plus délicat et plus doux que son "grand frère", le clou. D'autre part, le mode de préparation un peu particulier pourrait également être responsable de ce goût fin et exotique. Les cerises de café cueillies à la main sont normalement cueillies à la main, mais les résidus de pulpe ne sont pas éliminés par fermentation dans l'eau, mais par frottement manuel dans le sable et après plusieurs jours de séchage à l'air libre, la peau du parchemin est épluchée. Ce café gastronomique incomparable ne prend toute sa valeur que s'il est torréfié lentement et délicatement pendant au moins 18 à 22 minutes dans un torréfacteur à tambour à une couleur moyenne à sombre et homogène.