Schnibbe Kaffee Brasilien – Fazenda da Lagoa, 500 g

description du produit du fabricant

Fazenda da Lagoa est fière de cultiver l'un des meilleurs cafés du Brésil. Ce café se caractérise par une très bonne tolérance gastrique et un arôme doux. Cet arabica moelleux à la noix de la ferme'Fazenda Lagoa' est l'une des spécialités de café les plus remarquables du Brésil. La ferme est située au cœur de l'état du Minas Gerais, entourée de collines, de nombreux petits lacs et de terres agricoles fertiles. La région du Sul de Minas est l'une des meilleures du pays. Les plants de café importés de Guyane française en 1720 prospèrent dans le village de Santo Antônio do Amparo à une altitude comprise entre 950 et 1200 mètres sur un sol riche en minéraux. Cette position de culture élevée pour le Brésil et le climat se traduisent par une teneur en caféine légèrement inférieure et une faible acidité. Le café est donc doux et d'une richesse aromatique incomparable. Les gourmets sont fascinés par sa note légère de caramel et sa longue finale. Un contrôle de qualité strict et continu pendant la période de maturation, la récolte et la préparation ainsi qu'une sélection soignée des grains permettent d'obtenir une récolte petite mais exquise qui n'est réservée qu'aux meilleurs torréfacteurs. Les haricots ne sont pas lavés et séchés au soleil. Le célèbre café Lagenkaffee est une rareté très convoitée. Lors de la Coupe de l'Excellence, une compétition internationale de café, la ferme'Fazenda Lagoa' occupe régulièrement les premières places. Marcelo Vireira, propriétaire dévoué de l'exploitation, n'est pas seulement connu comme un cultivateur de café soucieux de la qualité. Il porte également une attention particulière à l'écosystème local et a une responsabilité sociale envers ses employés et ses cueilleurs. Il fournit des appartements et des maisons, a construit sa propre école pour les enfants et soutient d'autres projets éducatifs dans la région. Une autre particularité de la Fazenda Lagoa est que la ferme est entourée d'une forêt tropicale protégée.